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善用烤肉5原則 中秋拒絕食物中毒! | 生活 | 新頭殼 Newtalk

来源:免费注册即送体验金  作者:皮蛋  发表时间:2018-05-26 14:23

  10月4六吧幸运28日就是今年的中秋節了,你準備好要烤肉了嗎?但烤肉時若是食品保鮮不佳,或是肉類沒有烤熟都有可能引發食物中毒,今 (1) 日食藥署要教你烤肉的「5要原則」讓你在這個中秋,遠離食物中毒的風險。

  秋節家家戶戶瘋烤肉,儼然已成了應景的全民運動!食藥署提醒,烤肉時應保持良好衛生習慣,不食用未徹底加熱的海鮮及肉類,並使用肥皂勤洗手,才能避免食品中毒。

  食藥屬指出六吧幸运28论坛,在節氣交替、溫暖潮濕的中秋時節,很適合各種微生物生長,一旦食物保存及烹調不當,就容易變質腐敗。食藥署提醒,烤肉食材購買不過量、食材選擇要新鮮,生食、熟食需使用不同器皿盛裝,避免交叉污染。另外,在烤貝類產品時,慢烤至殼張開後,務必要再多烤一會兒再行食用,其他海鮮及肉類產品也務必要徹底加熱,切勿因追求生鮮的口感,卻忽略潛在的中毒風險。

  食藥署歸納出烤肉的「5要原則」,民眾在幸运28六吧烤肉前後都需要特別注意。首先是必須要洗手!調理食品前後需徹底洗淨雙手,有傷口要包紮。第二,要新鮮!食材要新鮮,用水要衛生。第三,要生、熟食分開,處理生、熟食需使用不同器具,避免交互污染。第四,要徹底加熱,食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。最後,要注意保存溫度,食材保存應低於7℃,若置於室溫環境則不宜過久。

  烤肉前後務必要做好烤肉的「5要原則」,確保調理衛生、食材新鮮、生熟分開、徹底加熱以及注意保存溫度,如此一來才不會因食物中毒立刻掛病號,毀了難得的中秋假期。

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